Start › Przepisy › Udka Curry z Kokosem i Ryżem

Udka Curry z Kokosem i Ryżem

Name: Udka Curry z Kokosem i Ryżem
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 50 g Cytryna; 10 g Papryka żółta, surowa; 200 g Pomidory krojone z puszki; 250 g Udko z kurczaka; 200 g Mleczko kokosowe; 20 g Oliwa z oliwek; 3 g Sól; 10 g Ząbek czosnku; 15 g Sos sojowy; 10 g Imbir mielony; 10 g Papryka czerwona; 10 g Zielona pasta curry; 2 g Kumin suszony; 5 g Kolendra; 2 g Kurkuma mielona; 100 g Ryż basmati

4.8/5 (139)

Bez glutenu Bez laktozy Antyzapalny Niskokaloryczny Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci

›

Zawiera: soję

Obiad Kolacja

50 min

897g

Na porcję

15,3

Biał.

27,7

Tłusz.

28,6

Węgle

414

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Żelazo 30% Selen 29% Fosfor 28%

Makro rozszerzone

Błonnik	3,3 g	13% RDA
Cukry	2,0 g
Kw. nasycone	11,8 g
Kw. jednonienasyc.	6,8 g
Kw. wielonienasyc.	2,1 g
Cholesterol	57,5 mg

Minerały

Wapń	50,0 mg	6% RDA
Żelazo	4,1 mg	30% RDA
Magnez	58,9 mg	16% RDA
Fosfor	193,6 mg	28% RDA
Potas	501,4 mg	25% RDA
Sód	693,6 mg
Cynk	1,9 mg	19% RDA
Selen	15,7 µg	29% RDA

Witaminy

Wit. A	25,0 µg	3% RDA
Wit. C	20,6 mg	26% RDA
Wit. D	0,06 µg	0% RDA
Wit. E	1,9 mg	16% RDA
Wit. K	15,2 µg	20% RDA
Wit. B1	0,10 mg	9% RDA
Wit. B2	0,16 mg	11% RDA
Niacyna B3	4,2 mg	26% RDA
Wit. B6	0,35 mg	25% RDA
Foliany B9	19,9 µg	10% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Cytryna

50 g / 15 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Papryka żółta, surowa

0.5 sztuki

🍽️

Pomidory krojone z puszki

200 g / 40 kcal 13 łyżek

🍽️

Udko z kurczaka

250 g / 530 kcal 2 sztuki

🍽️

Mleczko kokosowe

200 g / 460 kcal 1 szklanka

🍽️

Oliwa z oliwek

20 g / 177 kcal 2 łyżki

10 g / 15 kcal 2 sztuki

🍽️

Sos sojowy

15 g / 8 kcal 3 łyżeczki

🍽️

Imbir mielony

10 g / 34 kcal 1 łyżka

10 g / 8 kcal 1 łyżeczka

100 g / 349 kcal 0.5 szklanki

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Przygotowanie udek: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj udka z kurczaka i smaż, aż będą złociste z obu stron, około 5-7 minut z każdej strony. Wyjmij udka i odłóż na talerz.

2 ✓

Przygotowanie sosu curry: Na tej samej patelni dodaj 1 posiekany ząbek czosnku i smaż, aż będzie lekko złocisty. Dodaj 2 łyżki zielonej pasty curry, 1 łyżeczkę kurkumy mielonej, 1 łyżeczkę kuminu suszonego i 1/2 łyżeczki imbiru mielonego. Smaż przez około 1-2 minuty, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.

3 ✓

Wlej 400 ml mleczka kokosowego, 400 g pomidorów krojonych i 2 łyżki sosu sojowego. Dokładnie wymieszaj. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną i żółtą. Wrzuć udka z kurczaka z powrotem na patelnię.

4 ✓

Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30-35 minut, aż udka będą miękkie i dobrze ugotowane. Dopraw solą i sokiem z cytryny do smaku.

5 ✓

Przygotowanie ryżu: W garnku zagotuj 400 ml wody z szczyptą soli. Dodaj 200 g ryżu basmati, zmniejsz ogień do niskiego i przykryj garnek. Gotuj ryż przez około 15 minut, aż będzie miękki i wchłonie całą wodę. Następnie odstaw na 5 minut, aby odpoczął.

6 ✓

Podanie: Podawaj udka z kurczaka curry z porcją ryżu basmati. Posyp świeżą kolendrą.

Zaplanuj posiłki z tym przepisem w aplikacji

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in

✓ Skopiowano!