Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Udka Curry z Kokosem i Ryżem
›
Zawiera:
gluten
soję
ryby
Obiad
Kolacja
50 min
897g
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Papryka żółta, surowa
1 łyżka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Udko z kurczaka
250 g / 530 kcal 2 sztuki
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal 0.5 puszki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Sos sojowy
15 g / 8 kcal 3 łyżeczki
Imbir mielony
10 g / 34 kcal 2 łyżki
Papryka czerwona
1 łyżka
Zielona pasta curry
10 g / 8 kcal 2 łyżeczki
Kumin suszony
1 łyżeczka
Kolendra
0.5 garści
Kurkuma mielona
0.7 łyżeczka
Ryż basmati
100 g / 349 kcal 1 torebka
Instrukcja przygotowania
Umyj i osusz udka z kurczaka. Dopraw je solą, częścią kurkumy, kuminu i imbiru.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż udka na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni zeszklij posiekany czosnek. Dodaj zieloną pastę curry oraz resztę kurkumy, kuminu i imbiru. Smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż przyprawy uwolnią aromat.
Wlej na patelnię mleczko kokosowe, pomidory z puszki i sos sojowy. Dokładnie wymieszaj. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną i żółtą.
Włóż usmażone udka z powrotem do sosu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 30-35 minut, aż mięso będzie miękkie.
W międzyczasie ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając podanej ilości wody i soli.
Pod koniec gotowania curry dopraw je do smaku sokiem z cytryny i ewentualnie solą. Posiekaj kolendrę.
Podawaj udka w sosie curry z ryżem, posypane świeżą kolendrą.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.