Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Musaka z Wołowiną i Beszamelem
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
1491g
Potrzebne produkty:
Białe wino
125 g / 103 kcal 1 porcja
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal 1 szklanka
Mleko krowie 2%
200 g / 102 kcal 1 szklanka
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal 1 łyżka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 13 łyżek
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Jajka kurze
100 g / 139 kcal 2 sztuki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal 6 łyżek
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal 1 sztuka
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Mąka owsiana
50 g / 176 kcal 0.5 szklanki
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ziemniaki
30 g / 24 kcal 0.5 sztuki
Instrukcja przygotowania
Bakłażana pokrój w plastry, posól i odstaw na około 30 minut. Następnie opłucz plastry pod wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plastry i ugotuj w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż lekko zmiękną. Odcedź.
Na patelni rozgrzej część oliwy i smaż plastry bakłażana z obu stron na złoty kolor. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Cebulę i czosnek posiekaj. Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy, zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż straci surowy kolor. Wlej białe wino i gotuj, aż odparuje.
Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, cynamon, sól i pieprz. Duś na małym ogniu przez około 30 minut, aż sos zgęstnieje. Na koniec wmieszaj posiekaną natkę pietruszki.
Przygotuj sos: w rondelku wymieszaj mąkę owsianą z niewielką ilością mleka na gładką pastę. Stopniowo dolewaj resztę mleka, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia.
Do lekko przestudzonego sosu dodaj jajka i część startego parmezanu. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
Nagrzej piekarnik do 180°C. Naczynie do zapiekania wysmaruj oliwą.
W naczyniu układaj warstwami: plastry bakłażana, plastry ziemniaków i sos mięsny. Powtarzaj warstwy, kończąc na bakłażanie.
Wierzch zapiekanki polej sosem beszamelowym i posyp resztą parmezanu.
Piecz przez 45-50 minut, aż wierzch się zarumieni. Przed podaniem odstaw na 10 minut.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.