Cukinia z Kurczakiem w Sosie Pomidorowym
50 min
796g
68,2
Białko
38,8
Tłuszcz
34,3
Węglowodany
738
kcal
Potrzebne produkty:
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Koperek świeży
20 g / 7 kcal .
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Umyj cukinię (nie obieraj) i pokrój w kostkę. W misce wymieszaj cukinię z 2 łyżkami oliwy z oliwek, papryką mieloną, solą i pieprzem czarnym.
Przełóż cukinię na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez 15-20 minut, aż cukinia lekko zbrązowieje i zmięknie.
Pokrój pierś z kurczaka w kostkę, posól i popieprz czarnym.
Na patelni rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, dodaj kurczaka i smaż, aż się zarumieni. Przełóż do miski.
Na tej samej patelni rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, dodaj posiekany ząbek czosnku i chwilę podsmaż.
Zestaw patelnię z ognia, dodaj jogurt naturalny, koncentrat pomidorowy, posiekany koperek świeży, sok z cytryny, sól i pieprz czarny. Wymieszaj.
Wstaw patelnię na mały ogień. Podgrzewaj sos przez 1-2 minuty, następnie dodaj kurczaka i pieczoną cukinię. Delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez minutę.