Start › Przepisy › Curry Tortilla Bake with Mozzarella

Curry Tortilla Bake with Mozzarella

Name: Curry Tortilla Bake with Mozzarella
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 2 g Curry w proszku; 200 g Tortilla pełnoziarnista; 10 g Oliwa z oliwek; 70 g Marchewki, surowe; 1.5 g Papryka mielona; 150 g Groszek konserwowy; 100 g Ziemniaki; 100 g Cebula, słodka, surowa; 5 g Ząbek czosnku; 0.5 g Kumin suszony; 100 g Mozzarella; 3 g Sól; 1 g Pieprz czarny; 1 g Kolendra; 30 g Pomidory koktajlowe

4.7/5 (150)

Wegetariański Antyzapalny Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci

›

Zawiera: gluten laktozę

Obiad Kolacja

50 min

774g

Na porcję

17,7

Biał.

17,3

Tłusz.

50,0

Węgle

401

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Fosfor 64% Selen 58% Foliany (B9) 52% Witamina B1 (Tiamina) 50% Wapń 49% Błonnik 46%

Makro rozszerzone

Błonnik	11,5 g	46% RDA
Cukry	7,0 g
Kwasy nasycone	9,0 g
Kwasy jednonienasycone	7,0 g
Kwasy wielonienasycone	1,6 g
Cholesterol	29,7 mg

Minerały

Wapń	395,6 mg	49% RDA
Żelazo	3,3 mg	24% RDA
Magnez	90,4 mg	24% RDA
Fosfor	447,7 mg	64% RDA
Potas	536,9 mg	27% RDA
Sód	1216,7 mg
Cynk	2,7 mg	27% RDA
Selen	31,9 µg	58% RDA

Witaminy

Witamina A	265,3 µg	33% RDA
Witamina C	13,2 mg	17% RDA
Witamina D	0,17 µg	1% RDA
Witamina E	1,8 mg	15% RDA
Witamina K	30,4 µg	41% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	0,55 mg	50% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,33 mg	24% RDA
Niacyna (B3)	4,1 mg	26% RDA
Witamina B6	0,41 mg	29% RDA
Foliany (B9)	104,8 µg	52% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

Tortilla pełnoziarnista

200 g / 584 kcal 3 sztuki

🍽️

Oliwa z oliwek

10 g / 88 kcal 1 łyżka

🍽️

Marchewki, surowe

70 g / 29 kcal 2 sztuki

150 g / 110 kcal 1 szklanka

🍽️

Ziemniaki

100 g / 79 kcal 1.3 sztuka

🍽️

Cebula, słodka, surowa

100 g / 37 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Ząbek czosnku

5 g / 8 kcal 1 sztuka

100 g / 247 kcal 0.5 sztuki

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Przygotowanie ziemniaków i groszku: Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i zalej gorącą wodą. Posól i gotuj przez 5 minut. Dodaj groszek konserwowy i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.

2 ✓

Przygotowanie farszu: Cebulę słodką i ząbek czosnku drobno posiekaj, a marchewki zetrzyj na tarce.

3 ✓

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez 5 minut, a następnie dodaj startą marchewkę. Smaż, mieszając, przez 2-3 minuty.

4 ✓

Dodaj curry w proszku, paprykę mieloną i kumin suszony. Smaż kolejne 2-3 minuty. Dodaj 1/2 szklanki wody, przykryj i duś przez około 10 minut.

5 ✓

Rozgnieć ugotowane ziemniaki z groszkiem i połącz z warzywami z patelni. Dopraw solą i pieprzem czarnym. Dobrze wymieszaj.

6 ✓

Zetrzyj mozzarellę na tarce i wmieszaj do farszu.

7 ✓

Nadziewanie i zapiekanie tortilli: Nadziewaj tortille pełnoziarniste przygotowanym farszem i układaj je w formie lekko wysmarowanej oliwą z oliwek.

8 ✓

Wierzch tortilli posmaruj oliwą z oliwek i posyp papryką mieloną.

9 ✓

Zapiekaj w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 15 minut, aż tortille będą chrupiące i lekko zarumienione.