Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Frittata z Botwinką, Ziemniakami i Kozim Serem
›
Zawiera:
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
959g
Potrzebne produkty:
Botwina
200 g / 45 kcal 0.5 pęczka
Jajka kurze
200 g / 278 kcal 4 sztuki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Ziemniaki
100 g / 79 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Koperek świeży
20 g / 7 kcal 6 łyżek
Jogurt naturalny
150 g / 90 kcal 10 łyżek
Ser kozi, typ twardy
150 g / 570 kcal 6 plastrów
Instrukcja przygotowania
Odetnij buraczki od botwinki, obierz je i pokrój w cienkie plasterki. Łodygi i liście botwinki umyj i posiekaj. Cebulę i czosnek posiekaj, a ziemniaki pokrój w plasterki. Koperek posiekaj, a ser kozi zetrzyj na tarce lub pokrusz.
W garnku zagotuj wodę i ugotuj plasterki buraczków do miękkości (ok. 10-15 minut), a następnie odcedź.
Na patelni rozgrzej część oliwy i zeszklij cebulę. Dodaj ziemniaki i smaż, aż się zarumienią z obu stron. Przełóż do dużej miski.
Na tę samą patelnię wlej kolejną część oliwy, dodaj czosnek i smaż przez chwilę. Wrzuć posiekane łodygi i liście botwinki, smaż przez około 5 minut, mieszając. Dodaj ugotowane buraczki, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i smaż jeszcze 2-3 minuty. Przełóż warzywa na durszlak, aby odcisnąć nadmiar płynu, a następnie dodaj do miski z ziemniakami.
Do warzyw dodaj posiekany koperek i wymieszaj.
W osobnej misce roztrzep jajka z jogurtem naturalnym, częścią koziego sera oraz resztą soli i pieprzu. Połącz masę jajeczną z warzywami i dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na patelni (najlepiej takiej, którą można używać w piekarniku) rozgrzej resztę oliwy.
Wylej masę na patelnię i smaż na małym ogniu, aż spód i boki się zetną. Posyp wierzch pozostałym serem kozim.
Wstaw patelnię do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż wierzch frittaty będzie ścięty i lekko zarumieniony.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.