Placki z cukinii, kukurydzy i twarogu
50 min
1039g
53,3
Białko
55,8
Tłuszcz
121,0
Węglowodany
1197
kcal
Potrzebne produkty:
Mleko krowie 2%
125 g / 64 kcal .
Natka pietruszki
20 g / 10 kcal .
Jajka kurze
100 g / 139 kcal .
Awokado, surowe
80 g / 134 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Kukurydza konserwowa
200 g / 144 kcal .
Woda
3 łyżki
Koperek świeży
4 łyżeczki
Mąka owsiana
125 g / 439 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
60 g / 72 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie cukinii: Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól 1/2 łyżeczki soli i odstaw na sitku na 20 minut. Po tym czasie dokładnie odciśnij nadmiar wody.
Przygotowanie sosu: Do blendera włóż awokado, natkę pietruszki, posiekany ząbek czosnku, sok z połowy cytryny, 2 łyżki wody, sól i pieprz do smaku. Zmiksuj na gładki sos. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Gotowy sos przełóż do miseczki i wstaw do lodówki.
Przygotowanie kukurydzy: Odsącz kukurydzę konserwową z zalewy.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą z solą i pieprzem. Dodaj jajka i mleko 2%, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
Dodaj do ciasta odciśniętą cukinię, kukurydzę, posiekany koperek i pokruszony twaróg. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Smażenie placków: Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Nakładaj porcje ciasta (około 2 łyżki na placek) na rozgrzaną patelnię i smaż placki z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
Usmażone placki odsączaj z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawaj z przygotowanym wcześniej sosem awokado.