Tofu Scramble z Papryką i Cukinią
30 min
633g
41,8
Białko
36,0
Tłuszcz
40,6
Węglowodany
604
kcal
Potrzebne produkty:
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Mleko migdałowe
60 g / 14 kcal .
Tofu
200 g / 288 kcal .
Kurkuma mielona
3 g / 11 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Chleb razowy
30 g / 69 kcal .
Instrukcja przygotowania
Odsącz tofu z nadmiaru wody i rozdrobnij je w dłoniach lub widelcem, aby uzyskać konsystencję przypominającą jajecznicę.
Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój paprykę czerwoną i cukinię w drobną kostkę.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię, smaż przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
Do warzyw na patelni dodaj rozdrobnione tofu.
Dodaj kurkumę mieloną, oregano suszone, sól i pieprz czarny do smaku. Dobrze wymieszaj.
Wlej mleko migdałowe, aby uzyskać kremową konsystencję i ponownie wymieszaj.
Gotuj tofu z warzywami na średnim ogniu przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż tofu będzie dobrze przyprawione i podgrzane.
Podawaj tofu scramble na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki. Serwuj z chlebem razowym.