Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Tofu Scramble z Pieczarkami i Szpinakiem
›
Zawiera:
soję
Śniadanie
30 min
481g
Potrzebne produkty:
Tofu
200 g / 288 kcal 40 łyżeczka
Garść surowy Szpinaku
60 g / 14 kcal 2 garście
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Pieczarka
150 g / 24 kcal 7 sztuk
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal 0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 1 łyżka
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Tofu odciśnij z nadmiaru wody, a następnie rozdrobnij widelcem na małe kawałki, aby uzyskać konsystencję przypominającą jajecznicę.
Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek drobno posiekaj, a pieczarki w plasterki.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Zeszklij cebulę i czosnek, a następnie dodaj pieczarki. Smaż przez 5-7 minut, aż pieczarki zmiękną i odparuje z nich nadmiar wody.
Dodaj rozdrobnione tofu, kurkumę, paprykę mieloną, sól i pieprz czarny. Całość dokładnie wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż tofu nabierze żółtego koloru i smaki się połączą.
Dodaj garść surowego szpinaku. Mieszaj, aż liście zwiędną i połączą się z resztą składników, około 2-3 minuty.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Tofu scramble z pieczarkami i szpinakiem najlepiej smakuje podane na ciepło. Możesz serwować je na tostach, z pieczywem pełnoziarnistym lub jako dodatek do sałatki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.