Tofu Scramble z Pieczarkami i Szpinakiem
30 min
481g
41,9
Białko
28,7
Tłuszcz
16,2
Węglowodany
453
kcal
Potrzebne produkty:
Tofu
200 g / 288 kcal .
Garść surowy Szpinaku
60 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Pieczarka
150 g / 24 kcal .
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Tofu odciśnij z nadmiaru wody, a następnie rozdrobnij widelcem na małe kawałki, aby uzyskać konsystencję przypominającą jajecznicę.
Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek drobno posiekaj, a pieczarki w plasterki.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Zeszklij cebulę i czosnek, a następnie dodaj pieczarki. Smaż przez 5-7 minut, aż pieczarki zmiękną i odparuje z nich nadmiar wody.
Dodaj rozdrobnione tofu, kurkumę, paprykę mieloną, sól i pieprz czarny. Całość dokładnie wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż tofu nabierze żółtego koloru i smaki się połączą.
Dodaj garść surowego szpinaku. Mieszaj, aż liście zwiędną i połączą się z resztą składników, około 2-3 minuty.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Tofu scramble z pieczarkami i szpinakiem najlepiej smakuje podane na ciepło. Możesz serwować je na tostach, z pieczywem pełnoziarnistym lub jako dodatek do sałatki.