Polecany artykuł
Chleb razowy vs pszenny – czym się różnią naprawdę?
Czym różni się chleb razowy od pszennego? Poznaj różnice w błonniku, indeksie glikemicznym i wartościach odżywczych. Pra…
Czytaj →Polędwiczki w cieście francuskim z pieczarkami
Obiad
Kolacja
50 min
844g
90,4
Biał.
107,8
Tłusz.
103,8
Węgle
1784
kcal
Potrzebne produkty:
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal
Musztarda dijon
15 g / 23 kcal
Jajka kurze
50 g / 70 kcal
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Pieczarka
200 g / 32 kcal
Ciasto francuskie
200 g / 1116 kcal
Instrukcja przygotowania
Polędwiczki umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Posól i popieprz z obu stron.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Smaż polędwiczki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste. Odkładaj na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
Pieczarki umyj i pokrój w plasterki. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Czosnek posiekaj.
Na tej samej patelni, na której smażyły się polędwiczki, dodaj trochę oliwy z oliwek, jeśli to konieczne. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj pieczarki i smaż przez 5-7 minut, aż będą miękkie i zrumienione. Dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek uwolni swój aromat. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Rozwiń ciasto francuskie na lekko oprószonej mąką powierzchni. Pokrój ciasto na prostokąty o takiej wielkości, aby można było zawinąć każdy kawałek polędwiczki z farszem w ciasto.
Na każdy prostokąt ciasta połóż plaster polędwiczki. Na mięso nałóż łyżeczkę musztardy dijon i porcję farszu z pieczarek.
Zawiń ciasto dookoła mięsa, tworząc paczuszkę, i dokładnie zlep brzegi, aby farsz nie wypłynął. Ułóż zawinięte polędwiczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Roztrzep jajko w miseczce. Posmaruj wierzch każdej paczuszki roztrzepanym jajkiem.
Wstaw do piekarnika i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 200°C, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Polędwiczki w cieście francuskim podawaj na talerzach.