Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Schab w cieście filo z pieczarkami
›
Zawiera:
gluten
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
914g
Potrzebne produkty:
Schab wieprzowy bez kości
250 g / 320 kcal 2 porcje
Ciasto filo
150 g / 449 kcal
Pieczarka
200 g / 32 kcal 10 sztuk
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal 6 łyżek
Jajka kurze
50 g / 70 kcal 1 sztuka
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 2 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
15 g / 23 kcal 1 łyżka
Garść surowy Szpinaku
100 g / 23 kcal 4 garście
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Ziemniaki
30 g / 24 kcal 0.5 sztuki
Marchewki, surowe
30 g / 12 kcal 0.5 sztuki
Instrukcja przygotowania
Ziemniaki i marchewkę obierz, pokrój w dowolne kawałki, skrop częścią oliwy, dopraw solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz do miękkości.
W międzyczasie przygotuj schab. Mięso dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej resztę oliwy i obsmaż schab z każdej strony na złoty kolor, po około 2-3 minuty na stronę. Zdejmij z patelni i odstaw do ostygnięcia.
Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż odparuje z nich woda, około 5-7 minut. Pod koniec dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie. Dopraw farsz solą i pieprzem, a następnie odstaw do przestudzenia.
Na blacie rozłóż arkusz ciasta filo, posmaruj go roztrzepanym jajkiem i przykryj kolejnym arkuszem. Powtarzaj czynność, aż zużyjesz całe ciasto.
Przestudzony schab posmaruj musztardą. Na środku przygotowanego ciasta rozłóż farsz pieczarkowy, na nim ułóż mięso. Zawiń całość w ciasto, dokładnie sklejając brzegi. Wierzch posmaruj resztą jajka.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste, a temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 65-70°C.
Po upieczeniu odstaw mięso na kilka minut. Podawaj pokrojone w plastry z upieczonymi wcześniej ziemniakami i marchewką.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.