Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Schab w cieście filo z pieczarkami
›
Zawiera:
gluten
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
914g
Potrzebne produkty:
Schab wieprzowy bez kości
250 g / 320 kcal 2 porcje
Ciasto filo
150 g / 449 kcal 10 łyżeczek
Pieczarka
200 g / 32 kcal 10 sztuk
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal 0.5 sztuki
Jajka kurze
50 g / 70 kcal 1 sztuka
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 1 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
15 g / 23 kcal 1 łyżka
Garść surowy Szpinaku
100 g / 23 kcal 4 garście
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Ziemniaki
30 g / 24 kcal 0.5 sztuki
Marchewki, surowe
30 g / 12 kcal 0.7 sztuka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie schabu: Dopraw schab solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy i obsmaż schab na złoty kolor z każdej strony, około 2-3 minuty na stronę. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie farszu: Na tej samej patelni dodaj posiekane cebulę, czosnek i pieczarki. Smaż na średnim ogniu, aż pieczarki zmiękną i odparują wodę (około 5-7 minut). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj szpinak pod koniec smażenia.
Zawijanie w ciasto filo: Na czystym blacie rozłóż arkusz ciasta filo, posmaruj go delikatnie oliwą, a następnie nałóż kolejny arkusz. Powtórz, aż ułożysz 4-6 warstw (w zależności od grubości ciasta).
Na środek ciasta nałóż farsz z pieczarek. Posmaruj schab musztardą Dijon i połóż na farszu.
Zawiń schab z farszem w ciasto, starając się dobrze zakleić brzegi. Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż Schab Wellington na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące, a schab w środku osiągnie temperaturę około 65-70°C.
Serwowanie: Odstaw na kilka minut przed krojeniem, aby soki się rozłożyły. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, np. puree ziemniaczanym i pieczonymi warzywami (ziemniaki i marchewki).
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.