Polecany artykuł
Chleb razowy vs pszenny – czym się różnią naprawdę?
Czym różni się chleb razowy od pszennego? Poznaj różnice w błonniku, indeksie glikemicznym i wartościach odżywczych. Pra…
Czytaj →Tofu Scramble z Papryką i Cukinią
Śniadanie
30 min
563g
42,2
Biał.
50,2
Tłusz.
28,4
Węgle
680
kcal
Potrzebne produkty:
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal
Papryka mielona
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Sos sojowy
30 g / 16 kcal
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Tofu
200 g / 288 kcal
Kumin suszony
3 g / 11 kcal
Kurkuma mielona
3 g / 11 kcal
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Odsącz tofu i delikatnie wyciśnij nadmiar wody przy pomocy papierowych ręczników. Pokrusz tofu na małe kawałki, używając widelca lub dłoni.
Umyj warzywa. Czerwoną paprykę, cebulę i cukinię pokrój w drobną kostkę.
Obierz i posiekaj ząbek czosnku.
W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodaj pokrojoną paprykę czerwoną i cukinię. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą lekko chrupiące.
Na patelnię z warzywami dodaj pokruszone tofu. Dodaj kurkumę mieloną, kumin suszony i paprykę mieloną. Wszystko dobrze wymieszaj.
Dodaj sos sojowy i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, często mieszając, aż tofu nabierze smaku przypraw i lekko się zarumieni.
Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Przełóż tofu scramble z warzywami na talerze.
Posyp świeżą, posiekaną natką pietruszki.