Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Tofu Scramble z Papryką i Cukinią
›
Zawiera:
soję
Śniadanie
30 min
563g
Potrzebne produkty:
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal 0.5 sztuki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Sos sojowy
30 g / 16 kcal 6 łyżeczek
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal 0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Tofu
200 g / 288 kcal 40 łyżeczka
Kumin suszony
3 g / 11 kcal 1 łyżeczka
Kurkuma mielona
3 g / 11 kcal 0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Odsącz tofu i delikatnie wyciśnij nadmiar wody przy pomocy papierowych ręczników. Pokrusz tofu na małe kawałki, używając widelca lub dłoni.
Umyj warzywa. Czerwoną paprykę, cebulę i cukinię pokrój w drobną kostkę.
Obierz i posiekaj ząbek czosnku.
W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodaj pokrojoną paprykę czerwoną i cukinię. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą lekko chrupiące.
Na patelnię z warzywami dodaj pokruszone tofu. Dodaj kurkumę mieloną, kumin suszony i paprykę mieloną. Wszystko dobrze wymieszaj.
Dodaj sos sojowy i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, często mieszając, aż tofu nabierze smaku przypraw i lekko się zarumieni.
Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Przełóż tofu scramble z warzywami na talerze.
Posyp świeżą, posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.