Penne z brokułem, żurawiną i orzechami
30 min
854g
61,0
Białko
80,8
Tłuszcz
234,6
Węglowodany
1867
kcal
Potrzebne produkty:
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Orzechy włoskie
60 g / 392 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
80 g / 96 kcal .
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal .
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Żurawina suszona
60 g / 185 kcal .
Surowa rukola
30 g / 8 kcal .
Instrukcja przygotowania
Ugotuj makaron penne pełnoziarniste zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i ostudź.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj różyczki brokułów i gotuj przez 2-3 minuty, aż będą al dente. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zachować ich zielony kolor. Odstaw do ostygnięcia.
Posiekaj drobno czerwoną cebulę i ząbek czosnku.
Przygotuj sos: W małej miseczce połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód, musztardę dijon i drobno posiekany czosnek. Dokładnie wymieszaj, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
W dużej misce połącz ugotowany makaron, brokuły, czerwoną cebulę, żurawinę suszoną, orzechy włoskie, rukolę i pokruszony twaróg.
Skrop sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu lub po schłodzeniu w lodówce przez około 30 minut, aby smaki się przegryzły.