Penne z Rukolą, Pomidorem i Parmezanem
30 min
640g
57,7
Białko
44,3
Tłuszcz
146,4
Węglowodany
1256
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Surowa rukola
100 g / 25 kcal .
Jogurt naturalny
150 g / 90 kcal .
Oregano suszone
5 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.7 łyżeczka
Pomidor malinowy
50 g / 10 kcal .
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Instrukcja przygotowania
Ugotuj makaron penne pełnoziarniste zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
Pomidora malinowego pokrój w kostkę.
Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę na małym ogniu, aż uwolni aromat, uważając, aby go nie przypalić.
Dodaj jogurt naturalny, sok wyciśnięty z połowy cytryny i suszone oregano. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż składniki się połączą. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj pokrojonego pomidora malinowego do sosu i gotuj przez 2 minuty.
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj ugotowany makaron penne i wymieszaj. W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu.
Dodaj rukolę i delikatnie wymieszaj, aby zwiędła pod wpływem ciepła.
Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Podawaj od razu, posypując startym parmezanem i skrapiając sokiem z cytryny.