Penne Pełnoziarniste z Bolognese Warzywnym
50 min
1632g
100,3
Białko
82,4
Tłuszcz
181,4
Węglowodany
1989
kcal
Potrzebne produkty:
Bazylia, świeża
3 garście
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Bulion warzywny
250 g / 18 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Koncentrat pomidorowy
60 g / 55 kcal .
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal .
Seler naciowy - łodyga
125 g / 18 kcal .
Liść laurowy
1 garść
Białe wino
125 g / 103 kcal .
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal .
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj warzywa: Cebulę, marchewki i selera naciowego drobno posiekaj. Ząbek czosnku posiekaj na drobno.
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej patelni lub garnku na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę, marchewki i selera. Smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
Dodaj mieloną wołowinę do patelni i smaż, aż będzie dobrze zrumieniona i przestanie być różowa. Rozdrabniaj mięso drewnianą łyżką, aby uzyskać drobne kawałki.
Jeśli używasz białego wina, wlej je teraz i gotuj przez około 3-4 minuty, aż większość wina odparuje.
Dodaj krojone pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, bulion warzywny, suszone oregano i liść laurowy. Dobrze wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Zmniejsz ogień na mały i gotuj sos pod przykryciem przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez 1-2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Im dłużej gotujesz, tym bogatszy smak uzyskasz.
Usuń liść laurowy z sosu.
Ugotuj penne pełnoziarniste zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Dodaj ugotowany makaron do sosu i wymieszaj.
Dodaj posiekaną świeżą bazylię i ponownie wymieszaj.
Podawaj posypane startym parmezanem.