Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Penne Pełnoziarniste z Bolognese Warzywnym
›
Zawiera:
gluten
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
1632g
Potrzebne produkty:
Bazylia, świeża
1 garść
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal 0.8 sztuka
Bulion warzywny
250 g / 18 kcal 1 szklanka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal 4 łyżki
Oregano suszone
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 13 łyżek
Koncentrat pomidorowy
60 g / 55 kcal 2 łyżki
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal 4 sztuki
Seler naciowy - łodyga
125 g / 18 kcal 3 sztuki
Liść laurowy
5 listków
Białe wino
125 g / 103 kcal 1 porcja
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal 2 szklanki
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal 1 szklanka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 2 łyżki
Instrukcja przygotowania
Cebulę, marchewki i selera naciowego drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę lub posiekaj.
W garnku lub na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę, marchewki i selera. Smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Zwiększ ogień, dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając mięso łyżką, aż będzie zrumienione.
Wlej białe wino i gotuj przez około 3-4 minuty, aż większość płynu odparuje.
Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, bulion warzywny, oregano i liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj sos przez co najmniej 30 minut (najlepiej dłużej), mieszając od czasu do czasu.
W międzyczasie ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przed końcem gotowania sosu usuń z niego liść laurowy. Dodaj posiekaną świeżą bazylię i wymieszaj.
Odcedzony makaron połącz z sosem.
Podawaj danie posypane startym parmezanem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.