Penne w Sosie Szpinakowo-Twarogowym
30 min
623g
57,2
Białko
32,3
Tłuszcz
92,1
Węglowodany
885
kcal
Potrzebne produkty:
Twaróg półtłusty / ser biały
150 g / 180 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Garść surowy Szpinaku
200 g / 45 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Mleko migdałowe
60 g / 14 kcal .
Makaron penne
100 g / 351 kcal .
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Ugotuj makaron penne w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Umyj i osusz szpinak (jeśli używasz świeżego). Jeśli używasz mrożonego, rozmroź i dobrze odciśnij z nadmiaru wody.
Obierz ząbek czosnku i drobno posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć, uważając, aby się nie przypalił.
Dodaj szpinak i smaż, mieszając, aż zwiędnie (świeży) lub się podgrzeje (mrożony), około 3-5 minut.
Dodaj twaróg półtłusty i mleko migdałowe do patelni. Mieszaj, aż twaróg się rozpuści i powstanie gładki sos.
Dopraw sos solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej mleka migdałowego.
Dodaj ugotowany makaron penne do sosu szpinakowo-twarogowego. Dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
Zetrzyj parmezan na tarce o drobnych oczkach i posyp nim całość. Dodaj świeże listki bazylii.