Ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania.
2✓
Pomidory malinowe sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Pokrój pomidory w kostkę.
3✓
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojone pomidory i duś przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
4✓
Dodaj szpinak i gotuj przez kolejne 3-5 minut, aż szpinak zmięknie i połączy się z pomidorami.
5✓
Dodaj twaróg półtłusty (ser biały) i mieszaj, aż się rozpuści i połączy z warzywami. Zdejmij z ognia.
6✓
Dodaj ugotowany makaron penne oraz posiekaną bazylię, dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję sosu. Podawaj od razu.