Tagliatelle z Pieczarkami i Shimeji
30 min
599g
38,0
Białko
33,7
Tłuszcz
102,2
Węglowodany
855
kcal
Potrzebne produkty:
Makaron Tagliatelle
100 g / 355 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Grzyby shimeji
200 g / 66 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Pieczarka
1.5 sztuka
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj sól i ugotuj makaron tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Zachowaj 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu, a następnie odcedź makaron.
Pieczarki oczyść i pokrój na plasterki.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez 1 minutę, uważając, żeby się nie przypalił.
Dodaj pokrojone pieczarki i grzyby shimeji i smaż przez około 5-7 minut, aż grzyby zmiękną i zaczną się rumienić.
Zmniejsz ogień, dodaj jogurt naturalny do grzybów i dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu.
Dodaj ugotowany makaron tagliatelle do sosu na patelni. Dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj całość.
Podawaj od razu, opcjonalnie posypane startym parmezanem.