Sałatka z Buraków, Rukoli i Koziego Sera
50 min
421g
34,1
Białko
70,2
Tłuszcz
30,9
Węglowodany
867
kcal
Potrzebne produkty:
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal .
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal .
Buraki surowe
200 g / 86 kcal .
Ser kozi, typ twardy
100 g / 380 kcal .
Surowa rukola
50 g / 13 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie buraków: Umyj dokładnie buraki. Gotuj w osolonej wodzie przez 40-60 minut, aż będą miękkie. Alternatywnie, upiecz w folii aluminiowej w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 45-60 minut. Odstaw do ostygnięcia, obierz i pokrój w kostkę.
Przygotowanie orzechów: Podpraż orzechy włoskie na suchej patelni przez 3-5 minut, aż będą lekko złociste. Uważaj, aby ich nie przypalić.
Przygotowanie sałatki: W dużej misce wymieszaj pokrojone buraki, rukolę i podprażone orzechy włoskie.
Dodanie sera: Pokrusz ser kozi na mniejsze kawałki i dodaj do sałatki.
Przygotowanie dressingu: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj.
Łączenie sałatki: Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.