Sałatka z Buraków, Sera Koziego i Orzechów
50 min
528g
37,3
Białko
93,2
Tłuszcz
59,3
Węglowodany
1183
kcal
Potrzebne produkty:
Orzechy włoskie
50 g / 327 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Ser kozi, typ twardy
100 g / 380 kcal .
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Buraki surowe
200 g / 86 kcal .
Mix sałat
100 g / 18 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Umyj i osusz buraki, a następnie owiń każdy z nich w folię aluminiową.
Piecz buraki w piekarniku przez 45-60 minut, aż będą miękkie. Sprawdź widelcem, czy są gotowe.
Wyjmij buraki z piekarnika, odwiń z folii i pozostaw do ostygnięcia.
Kiedy buraki ostygną, obierz je ze skórki i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę.
Na suchej patelni upraż orzechy włoskie przez kilka minut, aż staną się lekko złociste i zaczną wydzielać aromat. Uważaj, aby ich nie przypalić.
Dodaj miód na patelnię i krótko karmelizuj orzechy, mieszając, aby się nie przypaliły.
Na dużym talerzu lub w misce ułóż mieszankę sałat.
Na wierzchu rozłóż pokrojone buraki.
Posyp sałatkę pokruszonym kozim serem i prażonymi orzechami włoskimi.
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z octem balsamicznym.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem.