Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Wołowy Smash Burger z Baconnaise
Zawiera:
gluten
laktozę
Obiad
Kolacja
998g
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal 2 sztuki
Plaster sera cheddar
80 g / 303 kcal 4 plastry
Sól
1 łyżeczka
Ocet jabłkowy
1 łyżeczka
Boczek wędzony
100 g / 320 kcal 10 plastrów
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal
Ząbek czosnku
0.5 ząbka
Musztarda dijon
15 g / 23 kcal 1 łyżka
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal 0.5 szklanki
Bułka pełnoziarnista
200 g / 608 kcal 3 sztuki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1 łyżka
Instrukcja przygotowania
Boczek pokrój w drobną kostkę i usmaż na suchej patelni, aż będzie chrupiący. Odsącz z nadmiaru tłuszczu i ostudź.
Przygotuj sos: w misce wymieszaj jogurt naturalny, usmażony boczek, musztardę, ocet jabłkowy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw częścią soli i pieprzu. Wstaw do lodówki, aby smaki się połączyły.
Cebulę pokrój w cienkie piórka. Na patelni rozgrzej część oliwy i smaż cebulę na średnim ogniu przez 15-20 minut, często mieszając, aż się skarmelizuje. Zdejmij z patelni.
Mięso wołowe podziel na dwie równe części i uformuj z nich luźne kulki.
Mocno rozgrzej patelnię (najlepiej żeliwną) z resztą oliwy. Połóż na niej kulki mięsa w odstępach i natychmiast mocno dociśnij je szpatułką, formując cienkie kotlety. Smaż około 2 minuty, aż od spodu powstanie chrupiąca skórka. Dopraw resztą soli i pieprzu.
Odwróć kotlety na drugą stronę, na każdym połóż plaster sera i smaż jeszcze 1-2 minuty, aż ser się roztopi, a mięso będzie gotowe.
Bułki przekrój na połówki i podpiecz na suchej patelni, aż staną się lekko chrupiące.
Złóż burgery: dolne połówki bułek posmaruj sosem, nałóż kotlety z serem, porcję karmelizowanej cebuli i przykryj górnymi połówkami bułek.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.