Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Burger z Kurczaka, Miodu i Musztardy
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
1049g
Na porcję
31,6
Biał.
14,6
Tłusz.
56,2
Węgle
486
kcal
Potrzebne produkty:
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Cebula, słodka, surowa
30 g / 11 kcal 0.5 sztuki
Jajka kurze
60 g / 83 kcal 1 sztuka
Sól
1 łyżeczka
Pomidor malinowy
125 g / 24 kcal 0.7 sztuka
Bułka tarta
30 g / 107 kcal 0.5 szklanki
Natka pietruszki
15 g / 7 kcal 2 łyżeczki
Sałata lodowa
0.5 sztuki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
3 g / 11 kcal 1 łyżeczka
Cebula czerwona
60 g / 24 kcal 0.5 sztuki
Bułka pełnoziarnista
200 g / 608 kcal 3 sztuki
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Jogurt naturalny
60 g / 36 kcal 1 sztuka
Ocet jabłkowy
1 łyżka
Musztarda dijon
30 g / 45 kcal 2 łyżki
Ogórek kiszony
80 g / 9 kcal 1.3 sztuka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1.5 łyżka
Instrukcja przygotowania
W dużej misce połącz mieloną pierś z kurczaka, startą słodką cebulę, posiekaną natkę pietruszki, jajko, bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, mieloną paprykę, sól i pieprz czarny. Delikatnie wymieszaj tylko do połączenia składników, unikaj zbyt długiego mieszania.
Podziel masę na 4 równe części i uformuj kotlety o grubości ok. 2 cm. W środku każdego zrób lekkie wgłębienie kciukiem, aby zapobiec wybrzuszaniu się podczas smażenia.
Przykryj kotlety i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby się schłodziły.
Przygotuj sos: w małej miseczce dokładnie wymieszaj 2 łyżki jogurtu naturalnego, 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę musztardy dijon i 1/2 łyżeczki octu jabłkowego. Wstaw do lodówki do momentu użycia.
Na dużej patelni lub patelni grillowej rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
Smaż kotlety przez 5–6 minut z każdej strony, aż będą złociste i w pełni usmażone (wewnętrzna temperatura powinna osiągnąć 74°C).
Lekko podpiecz przekrojone bułki pełnoziarniste na suchej patelni lub w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 2-3 minuty.
Złóż burgery: na dolnej części bułki rozsmaruj sos miodowo-musztardowy, ułóż liść sałaty lodowej, kotlet z kurczaka, plasterki pomidora malinowego, krążki czerwonej cebuli i plasterki ogórka kiszonego. Przykryj drugą częścią bułki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.