Burger z Kurczaka, Miodu i Musztardy
1049g
94,9
Białko
43,7
Tłuszcz
168,5
Węglowodany
1458
kcal
Potrzebne produkty:
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
30 g / 11 kcal .
Jajka kurze
60 g / 83 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pomidor malinowy
125 g / 24 kcal .
Bułka tarta
30 g / 107 kcal .
Natka pietruszki
15 g / 7 kcal .
Sałata lodowa
0.5 sztuki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Cebula czerwona
60 g / 24 kcal .
Bułka pełnoziarnista
200 g / 608 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Jogurt naturalny
60 g / 36 kcal .
Ocet jabłkowy
1 łyżka
Musztarda dijon
30 g / 45 kcal .
Ogórek kiszony
80 g / 9 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Instrukcja przygotowania
W dużej misce połącz mieloną pierś z kurczaka, startą słodką cebulę, posiekaną natkę pietruszki, jajko, bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, mieloną paprykę, sól i pieprz czarny. Delikatnie wymieszaj tylko do połączenia składników, unikaj zbyt długiego mieszania.
Podziel masę na 4 równe części i uformuj kotlety o grubości ok. 2 cm. W środku każdego zrób lekkie wgłębienie kciukiem, aby zapobiec wybrzuszaniu się podczas smażenia.
Przykryj kotlety i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby się schłodziły.
Przygotuj sos: w małej miseczce dokładnie wymieszaj 2 łyżki jogurtu naturalnego, 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę musztardy dijon i 1/2 łyżeczki octu jabłkowego. Wstaw do lodówki do momentu użycia.
Na dużej patelni lub patelni grillowej rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
Smaż kotlety przez 5–6 minut z każdej strony, aż będą złociste i w pełni usmażone (wewnętrzna temperatura powinna osiągnąć 74°C).
Lekko podpiecz przekrojone bułki pełnoziarniste na suchej patelni lub w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 2-3 minuty.
Złóż burgery: na dolnej części bułki rozsmaruj sos miodowo-musztardowy, ułóż liść sałaty lodowej, kotlet z kurczaka, plasterki pomidora malinowego, krążki czerwonej cebuli i plasterki ogórka kiszonego. Przykryj drugą częścią bułki.