Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Kajzerka z Jajkiem, Szynką i Cytryną
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Śniadanie
355g
Potrzebne produkty:
Instrukcja przygotowania
Przekrój bułkę kajzerkę na pół i opiecz w tosterze lub na patelni na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż będzie lekko chrupiąca.
Na każdą połówkę bułki połóż plaster szynki z indyka.
W małym rondelku rozpuść masło na bardzo małym ogniu (około 60°C).
W misce ubij żółtko jajka z 1 łyżką soku z cytryny, aż masa będzie gładka i lekko spieniona.
Powoli, cienkim strumieniem dodawaj rozpuszczone masło do masy z żółtka, cały czas intensywnie mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje i uzyska kremową konsystencję.
Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
W dużym garnku zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień, aby woda tylko lekko bulgotała (około 90°C).
Delikatnie wbij jajko do małej miseczki, a następnie ostrożnie wlej je do wody.
Gotuj jajko przez około 3-4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
Wyjmij jajko łyżką cedzakową i osusz delikatnie papierowym ręcznikiem, a następnie połóż na szynce z indyka na bułce.
Polej jajko przygotowanym sosem holenderskim, posyp posiekanym szczypiorkiem i szczyptą papryki mielonej.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.