Jednopatelniowa miska burrito z kurczakiem
1005g
81,0
Białko
35,6
Tłuszcz
143,3
Węglowodany
1198
kcal
Potrzebne produkty:
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Brązowy ryż
100 g / 355 kcal .
Czerwona fasola konserwowa
200 g / 162 kcal .
Kukurydza konserwowa
150 g / 108 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
125 g / 46 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Kumin suszony
1 łyżeczka
Cytryna
40 g / 12 kcal .
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Chili w proszku
Szczypta
Awokado, surowe
30 g / 50 kcal .
Kolendra
1 garść
Pomidor malinowy
50 g / 10 kcal .
Jogurt naturalny
20 g / 12 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie składników: Pierś z kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm. W miseczce wymieszaj 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę kuminu, 1 łyżeczkę chili w proszku i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Obtocz kurczaka w przyprawach. Cebulę i paprykę czerwoną pokrój w drobną kostkę. Pomidora malinowego pokrój w kostkę. Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w plasterki. Kolendrę posiekaj. Czerwoną fasolę i kukurydzę odsącz z zalewy i przepłucz pod bieżącą wodą.
Smażenie kurczaka: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj przyprawionego kurczaka i smaż przez 5-7 minut, aż będzie złocisty i w pełni usmażony. Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
Smażenie warzyw: Na patelnię po kurczaku dodaj pokrojoną cebulę i paprykę czerwoną. Smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
Duszenie: Do warzyw dodaj ugotowany brązowy ryż, czerwoną fasolę i kukurydzę. Wymieszaj. Dodaj usmażonego wcześniej kurczaka. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i duś przez 15-20 minut, aż ryż będzie miękki i dobrze połączony z pozostałymi składnikami.
Wykończenie: Spulchnij ryż widelcem. Skrop sokiem z połowy cytryny. Dodaj posiekaną kolendrę i wymieszaj.
Podawanie: Przełóż miskę burrito do miski. Na wierzchu ułóż plasterki awokado, pokrojonego pomidora malinowego i łyżkę jogurtu naturalnego. Posyp resztą posiekanej kolendry. Podawaj od razu.