Rozgrzewająca Zupa Orzo z Parmezanem
719g
42,7
Białko
47,9
Tłuszcz
108,7
Węglowodany
1038
kcal
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Marchewki, surowe
60 g / 25 kcal .
Jajka kurze
50 g / 70 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal .
Makaron orzo
100 g / 360 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Seler naciowy - łodyga
50 g / 7 kcal .
Masło
30 g / 219 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Chleb razowy
30 g / 69 kcal .
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj pokrojony seler naciowy, marchewkę i cebulę. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez 1 minutę, aż uwolni swój aromat.
Wlej bulion drobiowy, dodaj kurkumę, sól i pieprz. Doprowadź do lekkiego wrzenia.
Wrzuć makaron orzo i gotuj przez 8-10 minut, do momentu, aż będzie al dente.
Zdejmij garnek z ognia i dodaj starty parmezan, mieszając do połączenia składników.
Odstaw zupę na 2-3 minuty, aby lekko ostygła.
W miseczce roztrzep jajko. Powoli wlewaj je do zupy, cały czas mieszając, aby stworzyć aksamitną konsystencję.
Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i odrobinę soku z cytryny (opcjonalnie). Podawaj z kromką chleba razowego.