Start › Przepisy › Karkówka duszona z papryką i pieczarkami

Karkówka duszona z papryką i pieczarkami

Name: Karkówka duszona z papryką i pieczarkami
Yield: 2 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 2 g Liść laurowy; 2 g Suszony majeranek; 10 g Oliwa z oliwek; 3 g Sól; 200 g Pomidory krojone z puszki; 40 g Koncentrat pomidorowy; 250 g Karkówka; 3 g Papryka mielona; 200 g Pieczarka; 1 g Pieprz czarny; 250 g Bulion warzywny; 200 g Cebula, słodka, surowa; 10 g Papryka czerwona; 10 g Ząbek czosnku; 2 g Natka pietruszki

4.8/5 (159)

Bez glutenu Bez laktozy Antyzapalny Niskokaloryczny Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci

›

Karkówka duszona z papryką i pieczarkami

1183g

Na porcję

28,7

Biał.

28,7

Tłusz.

20,3

Węgle

462

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Witamina B1 (Tiamina) 108% Selen 80% Potas 69% Witamina B6 67% Witamina B2 (Ryboflawina) 64% Niacyna (B3) 64%

Makro rozszerzone

Błonnik	5,5 g	22% RDA
Cukry	13,2 g
Kwasy nasycone	8,7 g
Kwasy jednonienasycone	13,8 g
Kwasy wielonienasycone	3,4 g
Cholesterol	88,8 mg

Minerały

Wapń	110,8 mg	14% RDA
Żelazo	5,0 mg	36% RDA
Magnez	70,7 mg	19% RDA
Fosfor	407,1 mg	58% RDA
Potas	1377,7 mg	69% RDA
Sód	1301,3 mg
Cynk	4,6 mg	46% RDA
Selen	44,0 µg	80% RDA

Witaminy

Witamina A	104,0 µg	13% RDA
Witamina C	35,4 mg	44% RDA
Witamina D	2,3 µg	16% RDA
Witamina E	2,9 mg	25% RDA
Witamina K	39,3 µg	52% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	1,2 mg	100% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,89 mg	64% RDA
Niacyna (B3)	10,2 mg	64% RDA
Witamina B6	0,94 mg	67% RDA
Foliany (B9)	65,0 µg	33% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

10 g / 88 kcal 1 łyżka

Pomidory krojone z puszki

200 g / 40 kcal 13 łyżek

🍽️

Koncentrat pomidorowy

40 g / 37 kcal 2 łyżki

🍽️

Karkówka

250 g / 590 kcal 2 porcje

🍽️

Papryka mielona

3 g / 11 kcal 1 łyżeczka

🍽️

Pieczarka

200 g / 32 kcal 10 sztuk

250 g / 18 kcal 1 szklanka

🍽️

Cebula, słodka, surowa

200 g / 73 kcal 1 sztuka

10 g / 15 kcal 2 sztuki

🍽️

Natka pietruszki

0.5 łyżeczki

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Karkówkę pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Obsmaż plastry karkówki z obu stron, aż się lekko zarumienią. Dopraw solą, pieprzem i papryką mieloną. Przełóż mięso na talerz.

2 ✓

Cebulę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, paprykę czerwoną pokrój w kostkę, a pieczarki w plasterki. Na tej samej patelni, na której smażyła się karkówka, podsmaż cebulę i czosnek, aż się zeszklą. Dodaj paprykę i pieczarki. Smaż, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią.

3 ✓

Do warzyw dodaj pomidory krojone z puszki, koncentrat pomidorowy, liść laurowy i suszony majeranek. Dokładnie wymieszaj. Wlej szklankę bulionu warzywnego i zagotuj.

4 ✓

Do sosu z warzywami dodaj obsmażoną karkówkę. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i duś całość na małym ogniu przez około 90 minut, aż mięso będzie miękkie i przesiąknięte aromatami. Co jakiś czas sprawdzaj, czy sos się nie przypala i w razie potrzeby dolej odrobinę bulionu warzywnego.

5 ✓

Przed podaniem posiekaj natkę pietruszki i posyp nią danie. Podawaj na gorąco.

Sprawdź przepisy w aplikacji →

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in

✓ Skopiowano!