Karkówka w miodowo-pomidorowym sosie jogurtowym
793g
56,4
Białko
59,5
Tłuszcz
76,3
Węglowodany
1067
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
30 g / 91 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Karkówka
250 g / 590 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Jogurt naturalny
150 g / 90 kcal .
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Ryż basmati
30 g / 105 kcal .
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie karkówki: Plastry karkówki dopraw solą i pieprzem z obu stron. Można delikatnie rozbić tłuczkiem, aby były bardziej miękkie i równomiernie się smażyły.
Smażenie mięsa: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Smaż karkówkę na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso się zrumieni. Wyjmij mięso z patelni i odłóż na talerz.
Przygotowanie cebuli i czosnku: Na tej samej patelni, na resztkach tłuszczu z mięsa, zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, mieszając, aż stanie się miękka i złocista. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez 30 sekund, aż uwolni aromat.
Przygotowanie sosu pomidorowego: Dodaj krojone pomidory z puszki do patelni. Dopraw 1 łyżeczką suszonego oregano i 1 łyżeczką miodu. Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając co jakiś czas, aż zgęstnieje.
Dodanie jogurtu: Zmniejsz ogień do minimum, aby zapobiec zważeniu się jogurtu. Powoli dodaj 200g jogurtu naturalnego, dokładnie mieszając, aż sos stanie się kremowy i jednolity. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
Duszenie karkówki: Włóż usmażoną karkówkę z powrotem na patelnię i zanurz ją w sosie. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż mięso będzie miękkie i nasiąknie smakiem sosu.
Podanie: Podawaj karkówkę w sosie pomidorowym z ugotowanym ryżem basmati. Posyp posiekaną natką pietruszki i świeżą bazylią.