Placki z Cukinii z Dipem i Sałatką
962g
47,3
Białko
55,7
Tłuszcz
83,3
Węglowodany
989
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Mąka pszenna, pełnoziarnista
60 g / 201 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Jajka kurze
100 g / 139 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Koperek świeży
4 łyżeczki
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Bazylia, świeża
3 garście
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie placków z cukinii: Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól (2 g soli) i odstaw na 10 minut, aby puściła wodę. Po tym czasie dokładnie odciśnij cukinię z nadmiaru wody, używając ręcznika kuchennego lub sita.
W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię z jajkami, mąką pszenną i pełnoziarnistą, startym parmezanem, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, pieprzem i pozostałą solą. Dodaj posiekany koperek.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Nakładaj łyżką porcje masy, formując okrągłe placki. Smaż placki z cukinii po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone.
Przygotowanie dipu jogurtowo-czosnkowego: W miseczce wymieszaj jogurt naturalny z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dodaj posiekany koperek. Wymieszaj i schłodź w lodówce przez co najmniej 15 minut, aby smaki się połączyły.
Przygotowanie sałatki z pomidorów: Pomidory malinowe pokrój w kostkę lub plastry. Czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę. W misce wymieszaj pomidory z czerwoną cebulą, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i posiekaną bazylią. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Serwowanie: Na talerzach ułóż usmażone placki z cukinii. Obok umieść porcję dipu jogurtowo-czosnkowego i sałatki z pomidorów. Udekoruj świeżą bazylią lub koperkiem.