Placuszki z Cukinii, Marchewki i Ziemniaków
30 min
703g
23,1
Białko
21,9
Tłuszcz
76,8
Węglowodany
582
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Jajka kurze
100 g / 139 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mąka Ryżowa
40 g / 143 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Umyj cukinię, marchewki, ziemniaki i cebulę. Obierz ziemniaki, marchewki i cebulę. Jeśli cukinia jest młoda i miękka, pozostaw ją w skórce.
Zetrzyj wszystkie warzywa na tarce o dużych oczkach.
Przełóż starte warzywa do dużej miski, dopraw pieprzem i solą (opcjonalnie, jeśli przygotowujesz placuszki dla dorosłych).
Odstaw masę na 15 minut, aby warzywa puściły sok. Następnie dokładnie odciśnij nadmiar płynu za pomocą gazy, ręcznika kuchennego lub sitka.
Do odciśniętych warzyw dodaj rozbełtane jajka i mąkę ryżową. Wymieszaj masę, aby składniki się połączyły. Powinna mieć zwartą, ale nie za suchą konsystencję – w razie potrzeby dodaj dodatkową łyżkę mąki ryżowej.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Nakładaj porcje masy warzywnej łyżką i lekko je spłaszczaj, formując placuszki.
Smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż placuszki będą złociste i chrupiące.
Gotowe placuszki odsącz z nadmiaru tłuszczu, układając je na papierowym ręczniku. Podawaj na ciepło.