Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Wołowina Stir-Fry z Brokułami i Nerkowcami
Zawiera:
gluten
orzechy
soję
Obiad
Kolacja
812g
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Imbir mielony
10 g / 34 kcal 2 łyżki
Papryka czerwona
1 łyżka
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Sos sojowy
30 g / 16 kcal 6 łyżeczek
Orzechy włoskie
50 g / 327 kcal 6 łyżek
Ocet jabłkowy
2 łyżeczki
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal 2 porcje
Skrobia kukurydziana
30 g / 105 kcal 3 łyżki
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Chili w proszku
0.7 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Brokuł
200 g / 66 kcal 0.5 sztuki
Ryż basmati
30 g / 105 kcal 3 łyżki
Orzechy nerkowca
30 g / 166 kcal 20 sztuk
Instrukcja przygotowania
Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W misce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet jabłkowy i skrobię kukurydzianą, tworząc marynatę. Dodaj odrobinę wody, jeśli sos jest zbyt gęsty.
Wołowinę pokrój w cienkie paski, wymieszaj z przygotowaną marynatą i odstaw na co najmniej 20 minut.
Brokuł podziel na małe różyczki, paprykę pokrój w paski, a cebulę w piórka. Czosnek drobno posiekaj.
Na dużej patelni lub w woku rozgrzej część oliwy. Podpraż orzechy nerkowca i orzechy włoskie przez 1-2 minuty, aż lekko się zarumienią. Zdejmij orzechy z patelni i odłóż na bok.
Na tę samą patelnię wlej kolejną część oliwy. Wyjmij wołowinę z marynaty (zachowaj marynatę) i smaż na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż mięso się zarumieni. Zdejmij wołowinę z patelni.
Na patelnię wlej resztę oliwy. Dodaj cebulę, czosnek i imbir. Smaż przez około minutę.
Dodaj brokuły i paprykę. Smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
Na patelnię z warzywami dodaj podsmażoną wołowinę i resztę marynaty. Dopraw do smaku chili, solą i pieprzem. Smaż wszystko razem przez 1-2 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dodaj uprażone orzechy i delikatnie wymieszaj.
Podawaj danie z ugotowanym ryżem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.