Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Pieczony bakłażan z pomidorami i mozzarellą
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
698g
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal 8 łyżek
Oregano suszone
5 g / 15 kcal 2 łyżki
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1 łyżka
Bazylia, świeża
1 garść
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Mozzarella
150 g / 371 kcal 1 sztuka
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Instrukcja przygotowania
Piekarnik rozgrzej do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Bakłażana pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Posól z obu stron i odstaw na 20 minut, aby puścił sok.
W międzyczasie przygotuj sos. Cebulę i czosnek posiekaj. Na patelni rozgrzej część oliwy i zeszklij na niej cebulę z czosnkiem, aż zmiękną (około 5 minut).
Do podsmażonych warzyw dodaj pomidory z puszki, miód, suszone oregano oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.
Po 20 minutach opłucz plastry bakłażana pod bieżącą wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
Ułóż bakłażana na przygotowanej blasze, skrop resztą oliwy i piecz przez 20-25 minut, aż będzie złocisty i miękki.
Wyjmij bakłażana z piekarnika. Na każdym plastrze ułóż porcję sosu pomidorowego i kawałki mozzarelli.
Wstaw ponownie do piekarnika na około 10 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Przed podaniem posyp danie posiekanymi liśćmi świeżej bazylii.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.