Pieczony bakłażan z pomidorami i mozzarellą
50 min
698g
39,6
Białko
49,7
Tłuszcz
58,1
Węglowodany
741
kcal
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Oregano suszone
5 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Mozzarella
150 g / 371 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Bakłażana pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Posól z obu stron i odstaw na 20 minut, aby puścił wodę.
Po 20 minutach opłucz bakłażana pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Ułóż plastry bakłażana na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop 10 g oliwy z oliwek i piecz przez 20-25 minut, aż będą złociste i miękkie.
W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy. Na patelni rozgrzej 5 g oliwy z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę oraz ząbek czosnku, aż będą miękkie (około 5 minut).
Dodaj pomidory krojone z puszki, suszone oregano, sól, pieprz czarny i miód (opcjonalnie). Duś na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.
Wyjmij bakłażana z piekarnika, ułóż na nim sos pomidorowy i pokruszoną mozzarellę.
Wstaw do piekarnika na dodatkowe 10 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Po wyjęciu z piekarnika, posyp świeżą bazylią i podawaj od razu.