Sałatka z Kaszy Gryczanej, Batata i Twarogu
673g
36,0
Białko
23,2
Tłuszcz
136,6
Węglowodany
874
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
100 g / 120 kcal .
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Kasza gryczana, prażona, sucha
100 g / 346 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Miód
30 g / 91 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kaszy gryczanej: Kaszę gryczaną przepłucz pod bieżącą wodą. Następnie ugotuj w osolonej wodzie, zachowując proporcję 1:2 (150 g kaszy na 300 g wody), zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odstaw kaszę do całkowitego wystygnięcia.
Przygotowanie warzyw: Batata obierz i pokrój w kostkę. Cukinię i paprykę czerwoną pokrój w paski, a cebulę czerwoną w pióra.
Pieczenie warzyw: W dużej misce wymieszaj pokrojone warzywa z 10 g oliwy z oliwek, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, solą i pieprzem czarnym. Rozłóż warzywa równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, miód i pozostałe 5 g oliwy z oliwek.
Łączenie składników: W dużej misce połącz ugotowaną i ostudzoną kaszę gryczaną, upieczone warzywa i pokruszony twaróg półtłusty.
Doprawienie i podanie: Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj. Posyp sałatkę drobno posiekaną natką pietruszki. Sałatkę możesz podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.