Sałatka z Burakiem, Jabłkiem i Twarogiem
667g
39,0
Białko
83,0
Tłuszcz
77,3
Węglowodany
1157
kcal
Potrzebne produkty:
Mix sałat
100 g / 18 kcal .
Orzechy włoskie
50 g / 327 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
100 g / 120 kcal .
Buraki surowe
150 g / 65 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Jabłko
150 g / 78 kcal .
Nasiona dyni suszone
30 g / 168 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie buraków: Umyj dokładnie buraki pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Pieczenie buraków: Owiń każdego buraka szczelnie folią aluminiową. Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg). Ułóż zawinięte buraki na blasze i piecz przez 60-75 minut, aż będą miękkie. Sprawdź widelcem – powinien wchodzić łatwo. W razie potrzeby piecz dłużej.
Chłodzenie i obieranie buraków: Wyjmij buraki z piekarnika i ostudź. Obierz ze skórki.
Krojenie buraków: Pokrój obrane buraki w kostkę o boku 1-1,5 cm lub w plasterki.
Przygotowanie sosu: W małej miseczce umieść 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę octu balsamicznego, 1 łyżeczkę miodu, 1/2 łyżeczki musztardy dijon, szczyptę soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Emulgowanie sosu: Wymieszaj składniki sosu trzepaczką lub widelcem, aż do uzyskania jednolitej emulsji. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie składników sałatki: Umyj i osusz mix sałat. Pokrój jabłko na cienkie plasterki lub kostkę. Pokrusz twaróg na mniejsze kawałki. Posiekaj orzechy włoskie i natkę pietruszki.
Mieszanie sałatki: W dużej misce umieść mix sałat, pokrojone buraki, jabłko i połowę pokruszonego twarogu.
Doprawianie sałatki: Polej sałatkę połową sosu i delikatnie wymieszaj.
Układanie na talerzach: Przełóż sałatkę na talerze.
Wykończenie: Posyp sałatkę posiekanymi orzechami włoskimi, nasionami dyni i resztą pokruszonego twarogu.
Polewanie sosem i dekoracja: Skrop sałatkę pozostałym sosem i udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Podawanie: Podawaj od razu po przygotowaniu.