Wołowe Rożki Tortilla z Mozzarellą
50 min
1114g
131,8
Białko
110,9
Tłuszcz
198,9
Węglowodany
2251
kcal
Potrzebne produkty:
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal .
Fasola, biała, surowa
125 g / 430 kcal .
Kukurydza konserwowa
90 g / 65 kcal .
Mozzarella
100 g / 247 kcal .
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Jajka kurze
60 g / 83 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Przecier pomidorowy
150 g / 44 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Kumin suszony
1 łyżeczka
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Tortilla pełnoziarnista
200 g / 584 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie farszu: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Mięso mielone dopraw solą, pieprzem, papryką mieloną i kuminem. Podsmażaj na średnim ogniu, aż mięso się zarumieni.
W tym czasie posiekaj cebulę i pokrój paprykę czerwoną w drobną kostkę. Na osobnej patelni podsmaż cebulę, a po kilku minutach dodaj paprykę czerwoną. Chwilę podsmażaj, następnie wrzuć kukurydzę konserwową i fasolę. Całość duś na małym ogniu przez 2–3 minuty.
Połącz warzywa z mięsem, dodaj przecier pomidorowy i wymieszaj. Smaż jeszcze przez 5 minut, aż farsz zgęstnieje.
Przygotowanie rożków: Tortille pełnoziarniste przekrój na pół. Każdą połówkę zwiń w rożek, zabezpieczając brzegi wykałaczką.
Mozzarellę zetrzyj na tarce.
Nadziewanie: Na dno każdego rożka wsyp odrobinę mozzarelli. Następnie wypełnij farszem, lekko ugniatając, i na wierzchu ponownie posyp mozzarellą.
Pieczenie: Rożki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj ich wierzch roztrzepanym jajkiem kurzym dla złocistego koloru i posyp odrobiną mozzarelli.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż ser się roztopi, a tortille staną się chrupiące.
Podanie: Po wyjęciu z piekarnika usuń wykałaczki i udekoruj rożki świeżymi liśćmi kolendry. Podawaj na ciepło.