Orzechowy Sernik z Czekoladą Razowy
50 min
1165g
119,7
Białko
238,6
Tłuszcz
237,7
Węglowodany
3274
kcal
Potrzebne produkty:
Masło orzechowe
30 g / 178 kcal .
Gorzka czekolada 64% - kostka
100 g / 502 kcal .
Jajka kurze
250 g / 348 kcal .
Masło klarowane
30 g / 269 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
200 g / 240 kcal .
Erytrytol
60 g / 12 kcal .
Mleczko kokosowe
175 g / 403 kcal .
Skrobia ziemniaczana
40 g / 136 kcal .
Chleb razowy
150 g / 345 kcal .
Orzechy włoskie
100 g / 654 kcal .
Orzechy laskowe
30 g / 188 kcal .
Instrukcja przygotowania
Spód: Chleb razowy zmiel na mąkę w malakserze. Dodaj rozpuszczone masło klarowane i erytrytol, wymieszaj.
Powstałą masą wyłóż spód tortownicy (średnica 24 cm), dokładnie dociskając. Schłódź w lodówce przez 20 minut.
Masa serowa: Orzechy włoskie i laskowe posiekaj drobno, a gorzką czekoladę zetrzyj na tarce lub rozdrobnić w blenderze.
W misce połącz twaróg półtłusty, mleczko kokosowe, jajka kurze, masło orzechowe, erytrytol, posiekane orzechy i czekoladę. Miksuj krótko, tylko do połączenia składników (maksymalnie 1 minutę).
Masę serową przelej na schłodzony spód.
Pieczenie: Piekarnik nagrzej do 175°C (góra-dół). Piec sernik przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 160°C i piec kolejne 40–45 minut.
Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i ostudź do temperatury pokojowej.
Dekoracja: Masło orzechowe rozrzedź mleczkiem kokosowym, aby uzyskać konsystencję polewy. Podgrzej lekko, jeśli trzeba, i rozprowadź na wierzchu schłodzonego sernika.
Schłódź w lodówce przez noc.
Podanie: Wyjmij sernik z lodówki na 30 minut przed podaniem, aby osiągnął temperaturę pokojową.