Pieczone warzywa z halloumi i miętą
50 min
922g
55,9
Białko
66,1
Tłuszcz
57,7
Węglowodany
1016
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ser Halloumi
200 g / 657 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Jogurt naturalny
150 g / 90 kcal .
Mięta surowa
5 garści
Słodki ziemniak, batat
30 g / 26 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Pokrój cukinię, marchewki, bakłażana, paprykę czerwoną i batata w kostkę lub plastry.
W dużej misce wymieszaj pokrojone warzywa z oliwą z oliwek, solą, pieprzem czarnym i papryką mieloną, aby równomiernie je doprawić.
Przełóż warzywa na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
W międzyczasie rozgrzej suchą patelnię grillową lub zwykłą patelnię.
Pokrój ser halloumi w plastry.
Grilluj plastry halloumi przez 2-3 minuty z każdej strony, aż ser będzie złocisty i lekko chrupiący.
Przygotuj sos jogurtowy: w miseczce wymieszaj jogurt naturalny z sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, posiekaną świeżą miętą, solą i pieprzem.
Pieczone warzywa podawaj z grillowanym serem halloumi, polewając wszystko sosem jogurtowym. Udekoruj świeżymi listkami mięty.