Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Gulasz z soczewicy, warzyw i ryżu
›
Obiad
Kolacja
50 min
1031g
Na porcję
17,6
Biał.
7,0
Tłusz.
66,7
Węgle
401
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal 0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal 2 sztuki
Soczewica surowa
150 g / 530 kcal 0.8 szklanka
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal 0.5 sztuki
Liść laurowy
2 garście
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1.5 łyżka
Sól
1 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 13 łyżek
Brązowy ryż
100 g / 355 kcal 10 łyżek
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
3 g / 11 kcal 1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Opłucz soczewicę zieloną na sitku pod bieżącą wodą i odstaw.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 3 minuty, aż będą miękkie i lekko złote.
Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną, marchewkę i cukinię. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Do garnka dodaj paprykę mieloną, wymieszaj, aby warzywa pokryły się przyprawami. Następnie dodaj liść laurowy.
Dodaj opłukaną soczewicę, pomidory krojone z puszki oraz bulion warzywny. Dopraw solą i pieprzem czarnym, a następnie zagotuj.
Zmniejsz ogień do małego i gotuj na małym ogniu przez około 25-30 minut, aż soczewica i warzywa będą miękkie, a gulasz zgęstnieje. Jeśli gulasz będzie za gęsty, dodaj trochę wody lub bulionu.
W międzyczasie ugotuj brązowy ryż w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i odstaw.
Na talerz nałóż porcję ryżu, a obok lub na wierzch wyłóż gulasz z soczewicy i warzyw. Posyp całość świeżą, posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.