Gulasz z soczewicy, warzyw i ryżu
50 min
1031g
52,8
Białko
20,9
Tłuszcz
200,1
Węglowodany
1202
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Soczewica surowa
150 g / 530 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Liść laurowy
2 garście
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Brązowy ryż
100 g / 355 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Opłucz soczewicę zieloną na sitku pod bieżącą wodą i odstaw.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 3 minuty, aż będą miękkie i lekko złote.
Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną, marchewkę i cukinię. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Do garnka dodaj paprykę mieloną, wymieszaj, aby warzywa pokryły się przyprawami. Następnie dodaj liść laurowy.
Dodaj opłukaną soczewicę, pomidory krojone z puszki oraz bulion warzywny. Dopraw solą i pieprzem czarnym, a następnie zagotuj.
Zmniejsz ogień do małego i gotuj na małym ogniu przez około 25-30 minut, aż soczewica i warzywa będą miękkie, a gulasz zgęstnieje. Jeśli gulasz będzie za gęsty, dodaj trochę wody lub bulionu.
W międzyczasie ugotuj brązowy ryż w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i odstaw.
Na talerz nałóż porcję ryżu, a obok lub na wierzch wyłóż gulasz z soczewicy i warzyw. Posyp całość świeżą, posiekaną natką pietruszki.