Sałatka z buraków, rukoli i koziego sera
50 min
558g
36,7
Białko
60,6
Tłuszcz
133,9
Węglowodany
1189
kcal
Potrzebne produkty:
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Ser kozi, typ twardy
80 g / 304 kcal .
Buraki surowe
200 g / 86 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Surowa rukola
50 g / 13 kcal .
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedź i ostudź.
Umyj surowe buraki. Owiń je folią aluminiową i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 45 minut, aż będą miękkie. Po upieczeniu ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód, sól i pieprz, aż uzyskasz jednolity dressing.
Na suchej patelni podpraż orzechy włoskie, aż staną się lekko złote i zaczną wydzielać aromat. Ostudź i posiekaj.
W dużej misce połącz ugotowany ryż basmati, pokrojone buraki, rukolę i pokruszony ser kozi. Dodaj posiekane orzechy włoskie.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Podawaj sałatkę od razu.