Gulasz z Batatów i Ciecierzycy
50 min
1013g
65,3
Białko
28,9
Tłuszcz
265,1
Węglowodany
1559
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ciecierzyca
250 g / 910 kcal .
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Pomidor śiwkowy
200 g / 40 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: Bataty obierz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Paprykę czerwoną pokrój w paski o szerokości 1 cm. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a ząbek czosnku drobno posiekaj. Pomidory śliwkowe pokrój w kostkę.
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 3 minuty, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
Dodaj 1 łyżeczkę papryki mielonej słodkiej i 1/2 łyżeczki kurkumy mielonej, mieszaj przez 30 sekund, aby uwolniły aromat.
Do garnka dodaj pokrojone bataty, paprykę czerwoną i pomidory śliwkowe. Zalej 500 ml bulionu warzywnego. Dopraw 1/2 łyżeczki solą i 1/4 łyżeczki pieprzem czarnym. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż bataty będą miękkie.
Dodaj 400 g ugotowanej ciecierzycy i gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż smaki się połączą, a gulasz zgęstnieje.
W międzyczasie ugotuj 100 g kaszy jaglanej według instrukcji na opakowaniu.
Gulasz podawaj na kaszy jaglanej, udekorowany posiekanymi liśćmi kolendry.