Bakłażan z Indykiem i Kaszą Jaglaną
50 min
887g
59,4
Białko
27,1
Tłuszcz
111,4
Węglowodany
908
kcal
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Filet z indyka
200 g / 168 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
150 g / 29 kcal .
Natka pietruszki
20 g / 10 kcal .
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Jogurt naturalny
50 g / 30 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Bakłażany przekrój na pół, wydrąż środek, zostawiając około 1 cm miąższu przy skórce, aby stworzyć "łódeczki". Wydrążony miąższ posiekaj.
Posmaruj wnętrze bakłażanów połową oliwy z oliwek, posól i piecz w piekarniku przez 20 minut, aż lekko zmiękną.
W tym czasie ugotuj kaszę jaglaną według instrukcji na opakowaniu.
Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i ząbek czosnku, smaż, aż się zeszklą.
Dodaj filet z indyka (mielony) i smaż, aż zmieni kolor.
Dodaj posiekany miąższ bakłażana, pokrojonego pomidora malinowego, koncentrat pomidorowy, paprykę mieloną, sól i pieprz czarny. Smaż przez kilka minut, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Dodaj ugotowaną kaszę jaglaną do farszu i wymieszaj.
Napełnij upieczone bakłażany farszem i piecz przez kolejne 15-20 minut w temperaturze 200°C, aż bakłażany będą miękkie.
Przed podaniem udekoruj świeżą natką pietruszki i podawaj z łyżką jogurtu naturalnego.