Start › Przepisy › Udko Kurczaka z Kolendrą i Chili

Udko Kurczaka z Kolendrą i Chili

4.8/5 (89)

Bez glutenu Antyzapalny Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny

›

Zawiera: laktozę soję

591g

Na porcję

27,3

Biał.

36,6

Tłusz.

13,6

Węgle

481

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Witamina K 130% Witamina C 58% Witamina B6 56% Selen 50% Niacyna (B3) 48% Fosfor 47%

Makro rozszerzone

Błonnik	2,4 g	10% RDA
Cukry	3,9 g
Kwasy nasycone	5,9 g
Kwasy jednonienasycone	16,2 g
Kwasy wielonienasycone	4,4 g
Omega-3 DHA	0,01 g
Cholesterol	118,9 mg

Minerały

Wapń	122,8 mg	15% RDA
Żelazo	3,9 mg	28% RDA
Magnez	74,1 mg	20% RDA
Fosfor	327,8 mg	47% RDA
Potas	738,5 mg	37% RDA
Sód	2389,9 mg
Cynk	3,2 mg	32% RDA
Selen	27,3 µg	50% RDA

Witaminy

Witamina A	122,4 µg	15% RDA
Witamina C	46,3 mg	58% RDA
Witamina D	0,16 µg	1% RDA
Witamina E	3,5 mg	29% RDA
Witamina K	97,7 µg	100% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	0,20 mg	18% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,42 mg	30% RDA
Niacyna (B3)	7,6 mg	48% RDA
Witamina B6	0,78 mg	56% RDA
Foliany (B9)	52,0 µg	26% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Ząbek czosnku

10 g / 15 kcal 2 sztuki

🍽️

Liście kolendry surowe

30 g / 7 kcal 30 garści

🍽️

Jogurt naturalny

60 g / 36 kcal 1 sztuka

30 g / 265 kcal 3 łyżki

🍽️

Sos sojowy

60 g / 32 kcal 12 łyżeczek

🍽️

Kumin suszony

4 g / 15 kcal 1 łyżeczka

🍽️

Udko z kurczaka

250 g / 530 kcal 2 sztuki

🍽️

Cytryna

50 g / 15 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Dymka cebula

30 g / 9 kcal 1.5 sztuka

60 g / 24 kcal 3 sztuki

🍽️

Pieprz czarny

1 łyżeczka

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Marynata do kurczaka: W blenderze umieść ząbek czosnku, sos sojowy, sok z cytryny (wyciśnięty z całej cytryny), oliwę z oliwek, kumin, paprykę mieloną, oregano i pieprz czarny. Zmiksuj na jednolitą marynatę.

2 ✓

Udka z kurczaka umieść w dużej torebce strunowej lub misce. Zalej marynatą, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin, a maksymalnie na 24 godziny.

3 ✓

Zielony sos: W blenderze umieść liście kolendry, dymkę (pokrojoną), jogurt naturalny, papryczkę chili (bez pestek, posiekaną), sól i pieprz. Zmiksuj na gładką masę.

4 ✓

Przy włączonym blenderze powoli wlewaj oliwę z oliwek, aż sos stanie się kremowy.

5 ✓

Przełóż sos do miseczki i wstaw do lodówki do momentu podania.

6 ✓

Grillowanie: Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (około 175°C).

7 ✓

Wyjmij kurczaka z marynaty i lekko strząśnij jej nadmiar.

8 ✓

Połóż udka na ruszcie, zamknij pokrywę i grilluj przez 5-6 minut z każdej strony, aż temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 75°C.

9 ✓

Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 260°C.