Kurczak Masala z Chapati Pełnoziarnistymi
50 min
980g
80,3
Białko
71,5
Tłuszcz
117,3
Węglowodany
1362
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Sól
0.7 łyżeczka
Kumin suszony
5 g / 19 kcal .
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Marynowanie kurczaka: Pokrój pierś z kurczaka na kawałki. W misce wymieszaj kurczaka z mielonym imbirem, kuminem, kurkumą i papryką. Dopraw solą i pieprzem. Upewnij się, że mięso jest równomiernie pokryte przyprawami. Odstaw na 10 minut.
Przygotowanie sosu masala: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli.
Dodanie czosnku i pomidorów: Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez minutę, aż uwolni aromat. Dodaj krojone pomidory z puszki i gotuj przez 5–7 minut, aż pomidory się rozpadną i powstanie gęsty sos.
Smażenie kurczaka w sosie: Dodaj zamarynowane kawałki kurczaka do sosu i smaż, mieszając, aż mięso się lekko zrumieni.
Gotowanie w mleku kokosowym: Wlej mleko kokosowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze nasiąknięty smakiem przypraw.
Przygotowanie ciasta na chapati: W misce wymieszaj mąkę pszenną pełnoziarnistą z solą i dodaj oliwę z oliwek. Stopniowo dodawaj wodę, aż powstanie elastyczne ciasto. Zagnieć ciasto.
Formowanie i wałkowanie chapati: Podziel ciasto na 6 równych części i uformuj kulki. Rozwałkuj każdą kulkę na cienki placek.
Smażenie chapati: Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Smaż każdy placek przez 1–2 minuty z każdej strony, aż pojawią się złociste plamki.
Podawanie: Przełóż kurczaka w sosie masala na talerz. Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry i podawaj z ciepłymi chlebkami chapati.