Pieczony dorsz z chermoulą i jaglanką
50 min
839g
60,0
Białko
26,0
Tłuszcz
90,6
Węglowodany
834
kcal
Potrzebne produkty:
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Dorsz filet
250 g / 205 kcal .
Sól
0.7 łyżeczka
Natka pietruszki
20 g / 10 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Kumin suszony
1 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Pomidory koktajlowe
100 g / 18 kcal .
Ogórek gruntowy
50 g / 8 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj chermoulę: W blenderze lub moździerzu umieść liście kolendry, natkę pietruszki, kumin, paprykę mieloną, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek i sól. Zblenduj lub rozetrzyj na pastę. Jeśli marynata jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę bulionu warzywnego.
Zamarynuj dorsza: Filety dorsza posmaruj oliwą z oliwek, posól, popieprz, a następnie obficie pokryj chermoulą. Odstaw na 15 minut.
Upiecz dorsza: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż dorsza na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 15–20 minut, aż będzie soczysty i delikatnie opieczony.
Ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając bulionu warzywnego zamiast wody.
Podawaj upieczonego dorsza na kaszy jaglanej, udekorowanego pomidorami koktajlowymi i ogórkiem.