Jajka z Fasolą, Awokado i Kolendrą
30 min
418g
41,1
Białko
29,9
Tłuszcz
74,8
Węglowodany
724
kcal
Potrzebne produkty:
Fasola, biała, surowa
100 g / 344 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Jajka kurze
125 g / 174 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Kumin suszony
3 g / 11 kcal .
Pomidor malinowy
50 g / 10 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Awokado, surowe
30 g / 50 kcal .
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Instrukcja przygotowania
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Smaż, mieszając, przez 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli.
Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, 1 łyżeczkę kuminu i 1/2 łyżeczki papryki mielonej. Smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż papryka lekko zmięknie.
Dodaj fasolę, wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty, aż się podgrzeje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
W międzyczasie, na osobnej patelni, usmaż jajka sadzone na 1 łyżce oliwy z oliwek. Smaż na średnim ogniu, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
Pomidora malinowego pokrój w drobną kostkę. Awokado obierz i pokrój w plasterki. Posiekaj świeżą kolendrę.
Na talerzu ułóż warstwę fasoli z papryką, na wierzchu połóż usmażone jajka. Posyp posiekanym pomidorem i kolendrą. Podawaj z plasterkami awokado.