Kurczak w śliwkach, kasza, pomarańcza
50 min
896g
70,1
Białko
22,0
Tłuszcz
133,4
Węglowodany
981
kcal
Potrzebne produkty:
Śliwki, surowe
150 g / 69 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Kasza jęczmienna
100 g / 354 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Ocet balsamiczny
2 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal .
Pomarańcza
50 g / 25 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Kaszę jęczmienną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie. Odcedź i odstaw.
Filety z kurczaka oprósz solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż kurczaka na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron, po około 3-4 minuty na stronę. Następnie przełóż kurczaka na talerz i przykryj, aby pozostał ciepły.
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż zmiękną.
Dodaj śliwki, bulion drobiowy, startą skórkę i sok z pomarańczy, miód i ocet balsamiczny.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje, a śliwki się rozpadną. Możesz zmiksować sos blenderem, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, lub pozostawić go w kawałkach – wedle preferencji.
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię z sosem i gotuj jeszcze przez 5 minut na małym ogniu, aby wchłonął smak sosu śliwkowego.
Na talerze wyłóż kaszę jęczmienną, a na wierzch połóż kawałki kurczaka polane sosem śliwkowym. Udekoruj świeżą natką pietruszki.