Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Pho z wołowiną i makaronem ryżowym
›
Zawiera:
gluten
soję
Obiad
Kolacja
50 min
1864g
Potrzebne produkty:
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal 2 porcje
Cynamon mielony
4 g / 10 kcal 0.5 łyżki
Makaron ryżowy
100 g / 360 kcal 2 porcje
Bulion wołowy
1000 g / 130 kcal 4 szklanki
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal 2 sztuki
Sos sojowy
30 g / 16 kcal 6 łyżeczek
Sól
1 łyżeczka
Imbir mielony
1 łyżeczka
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal 0.5 łyżki
Szczypiorek, surowy
20 g / 6 kcal 6 łyżek
Liście kolendry surowe
50 g / 12 kcal 5 garści
Mięta surowa
20 g / 9 kcal 4 garście
Kiełki fasoli mung
100 g / 30 kcal 3 garście
Papryczka chili
30 g / 12 kcal 1.5 sztuka
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku podpraż na sucho mielony cynamon przez minutę. Dodaj pokrojoną cebulę i imbir, mieszaj, aż cebula lekko się zrumieni.
Wlej bulion wołowy i większość sosu sojowego. Gotuj na małym ogniu co najmniej 30 minut, w razie potrzeby uzupełnij wodą. Dopraw solą i pieprzem.
Makaron ryżowy ugotuj według opakowania, odcedź i przepłucz zimną wodą.
Lekko schłodzoną polędwicę pokrój w bardzo cienkie plasterki i skrop resztą sosu sojowego.
Do misek włóż makaron, na nim surowe plasterki wołowiny, kiełki, szczypiorek, kolendrę, miętę i plasterki chili.
Zalej wrzącym bulionem: gorący bulion dogotuje wołowinę w misce, jak w klasycznym pho. Podawaj z cząstką cytryny.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.