Ramen z Boczkiem, Jajkiem i Marchewką
50 min
1096g
79,5
Białko
96,4
Tłuszcz
87,5
Węglowodany
1591
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Cebula, słodka, surowa
60 g / 22 kcal .
Sos sojowy
60 g / 32 kcal .
Chili w proszku
10 g / 32 kcal .
Szczypiorek, surowy
20 g / 6 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal .
Kiełki fasoli mung
100 g / 30 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Boczek wędzony
250 g / 800 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Porcja makaronu razowego spaghetti
30 g / 106 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie bulionu: Wlej 1.5 litra bulionu warzywnego do garnka. Dodaj posiekaną cebulę, ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, 2 łyżki sosu sojowego i 1/4 łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie). Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aby smaki się połączyły. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie boczku: Boczek wędzony pokrój w plastry o grubości około 0.5 cm. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Smaż boczek na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony, aż będzie chrupiący i złocisty. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
Przygotowanie jajek: W garnku zagotuj wodę. Delikatnie włóż jajka i gotuj przez 6 minut, aby uzyskać półpłynne żółtko. Natychmiast przełóż jajka do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Po ostudzeniu obierz jajka i przekrój na pół.
Przygotowanie warzyw: Marchewki obierz i pokrój w cienkie słupki. Kiełki fasoli mung przepłucz pod bieżącą wodą. Szczypiorek posiekaj.
Gotowanie makaronu: Ugotuj makaron spaghetti razowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 8-10 minut). Odcedź makaron.
Kompilowanie zupy: Do głębokich misek włóż porcję ugotowanego makaronu. Zalej gorącym bulionem. Na wierzchu ułóż plastry boczku, połówki jajka, słupki marchewki i kiełki fasoli mung. Posyp posiekanym szczypiorkiem. Dodaj odrobinę miodu (1/2 łyżeczki na porcję) dla smaku.