Sałatka z Kalafiora, Ciecierzycy i Granatu
50 min
778g
50,0
Białko
35,0
Tłuszcz
160,2
Węglowodany
1093
kcal
Potrzebne produkty:
Granaty, surowe
30 g / 25 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal .
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal .
Pomidory koktajlowe
100 g / 18 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Kumin suszony
5 g / 19 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Garść surowy Szpinaku
100 g / 23 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Kalafiora podziel na różyczki. Ciecierzycę odsącz z zalewy.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia umieść różyczki kalafiora i odsączoną ciecierzycę.
Skrop oliwą z oliwek, posyp kuminem, solą i pieprzem.
Dokładnie wymieszaj, aby warzywa pokryły się przyprawami.
Piecz przez 20–25 minut, aż kalafior będzie złocisty i lekko chrupiący.
W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i 2–3 łyżki wody.
Mieszaj, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody.
W dużej misce połącz upieczonego kalafiora, ciecierzycę, szpinak, pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe i pokrojoną w cienkie piórka czerwoną cebulę.
Delikatnie wymieszaj.
Sałatkę polej sosem tahini, posyp pestkami granatu oraz posiekaną natką pietruszki.
Serwuj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.