Sałatka z polędwicy, rukoli i awokado
30 min
871g
74,9
Białko
62,4
Tłuszcz
57,9
Węglowodany
1050
kcal
Potrzebne produkty:
Polędwica wołowa
300 g / 417 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Surowa rukola
100 g / 25 kcal .
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal .
Pomidory koktajlowe
150 g / 27 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Awokado, surowe
150 g / 251 kcal .
Sól
0.7 łyżeczka
Musztarda dijon
10 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj polędwicę: Natrzyj polędwicę wołową solą i pieprzem.
Grilluj polędwicę: Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średniej temperatury. Grilluj polędwicę przez 3-4 minuty z każdej strony, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia.
Odpoczynek mięsa: Po grillowaniu odstaw mięso na 5 minut, aby odpoczęło. Następnie pokrój je na cienkie plasterki.
Przygotuj warzywa: Przekrój pomidory koktajlowe na pół. Obierz awokado, usuń pestkę i pokrój na plasterki. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka.
Przygotuj dressing: W małej miseczce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczkę musztardy Dijon, 1 łyżeczkę miodu oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Złóż sałatkę: Na dużym talerzu rozłóż rukolę, dodaj pokrojone pomidory, awokado i czerwoną cebulę. Ułóż na wierzchu plasterki grillowanej polędwicy.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj przed podaniem.