Sałatka z Ryżu, Ciecierzycy i Papryki
562g
37,9
Białko
31,6
Tłuszcz
173,6
Węglowodany
1116
kcal
Potrzebne produkty:
Brązowy ryż
100 g / 355 kcal .
Ciecierzyca
150 g / 546 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Woda
1 szklanka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Ogórek gruntowy
1 sztuka
Zielony groszek cukrowy
30 g / 13 kcal .
Instrukcja przygotowania
Ugotuj brązowy ryż w 200 ml wody, aż będzie miękki. Odstaw do ostygnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Przekrój czerwoną paprykę na pół, usuń nasiona i umieść na blasze do pieczenia.
Skrop paprykę 10 ml oliwy z oliwek i piecz przez 20 minut, aż skórka będzie lekko przypalona.
Po upieczeniu, umieść paprykę w misce i przykryj folią na 10 minut, aby łatwiej było zdjąć skórkę.
Gdy papryka ostygnie, zdejmij skórkę i zmiksuj ją z 10 ml oliwy z oliwek, ząbkiem czosnku, solą i pieprzem, tworząc dressing.
Pokrój ogórek gruntowy i zielony groszek cukrowy na mniejsze kawałki.
W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż, ciecierzycę, posiekaną natkę pietruszki, pokrojonego ogórka i groszek cukrowy.
Dodaj dressing z pieczonej papryki do sałatki i dokładnie wymieszaj.
Podawaj sałatkę na zimno lub lekko podgrzaną.