Krewetki w mleku kokosowym z curry
50 min
959g
59,5
Białko
66,5
Tłuszcz
122,9
Węglowodany
1281
kcal
Potrzebne produkty:
Krewetki
200 g / 170 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Zielona pasta curry
10 g / 8 kcal .
Papryczka chili
30 g / 12 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Ryż basmati dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli, dodaj ryż i gotuj na małym ogniu przez około 12-15 minut, aż będzie miękki i wchłonie całą wodę. Odstaw na 5 minut pod przykryciem.
Na dużej patelni lub w woku rozgrzej oliwę z oliwek.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż zmięknie.
Dodaj posiekany ząbek czosnku, imbir mielony i posiekaną papryczkę chili (jeśli używasz), smaż przez kolejną minutę, aż zaczną uwalniać aromat.
Dodaj zieloną pastę curry i smaż przez około 1-2 minuty, aż pasta się rozpuści i zacznie wydzielać aromaty.
Do patelni wlej mleczko kokosowe oraz pomidory krojone z puszki. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby sos zgęstniał.
Dopraw solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Do gotującego się sosu dodaj krewetki. Gotuj przez 5-7 minut, aż krewetki będą różowe i gotowe w środku.
Na koniec dodaj posiekaną kolendrę i delikatnie wymieszaj.
Curry z krewetkami podawaj z ugotowanym ryżem basmati.
Całość możesz udekorować dodatkową kolendrą i kawałkami cytryny.